炒田螺一般用哪種田螺

炒田螺用的其實是田螺科的圓田螺和石田螺，它們的分佈廣泛，一般的江湖、池塘、溝渠中都有生長，並且養殖產業也開始興起。

石田螺為田螺科石田螺屬，一般也叫比小時候玩的玻璃球大點，殼表面有環稜，江浙地區叫它方田螺。廣西的螺螄粉用的就是石田螺。

圓田螺是田螺科圓田螺屬，它能長到乒乓球那麼大，錶殼光滑，最常見的是中華圓田螺和中國圓田螺兩個品種，一般就叫它田螺。