青麻椒有籽的好還是無籽的好

麻椒無籽的會比有籽的好。

  麻椒有籽，説明曬得不充分

       麻椒本身是有籽的，新鮮的麻椒從樹上採摘下來後，會經過晾曬或烘烤，待裏面的水分完全蒸發掉，在這個曬制或烘製的過程中，大部分麻椒都會出現曬乾吐籽的情況。

      麻椒裏還有籽：一是曬的時間不夠，麻椒中的水分還沒完全曬乾，因此還沒充分吐籽二是曬的強度不夠，如放在陰涼的地方晾曬，或者曬的密度過於集中三是還沒成熟的麻椒含水量較多，在曬的過程中，容易出現沒曬乾、未吐籽的情況。