煮和燉的區別

區別是：

一是讀音不同：煮，讀音為zhǔ。燉，讀音為dùn。

二是字形不同：煮，上下結構，偏旁部首灬，筆畫順序橫、豎、橫、撇、豎、橫折、橫、橫、點、點、點、點，筆畫數12筆。燉，左右結構，偏旁部首火，筆畫順序點、撇、撇、點、橫 、豎折、豎、豎彎鈎，筆畫數8筆。

三是含義不同：“煮”的基本含義為把東西放在水裏，用火把水燒開。“燉”的基本含義為煨煮食品使爛，如燉肉、清燉雞引申含義為把茶或酒盛在碗裏，再把碗放在水裏加熱，如燉酒、燉藥。

煮是要用大火把水燒開後把東西放進去煮熟的大概需要十分鐘左右。而燉則是在水燒開後把東西放進去用小火慢慢的燉，這樣吃起來口感好。