烏龍茶放幾年才好喝

烏龍茶不是越放越好喝。

烏龍茶是半發酵茶類，鮮葉經涼青、曬青、做青(搖青一攤置)、炒青、揉捻、初培、復培、復包揉、文火慢烤、揀簸等工序方能精製成茶。其中，烏龍茶的發酵在搖青、晾青環節就基本確定下來。

殺完青，實際上就是通過高温，迅速固定已有的品質特徵，後面的揉捻、包揉、烘乾等環節基本上就是茶葉的定型提香、再固化階段。所以，實際上烏龍茶屬於前端發酵工藝，經烘焙後品質基本固定，不存在後發酵問題。新茶就好喝。

實際上烏龍茶老茶並不像普洱茶那麼強調“越陳越好喝”，而是強調老茶特有的“藥性”，即烏龍茶陳年老茶在降火、消脹、除膩、消炎、暖胃等方面更加突出的藥理功效。

烏龍茶這個茶類本身並不適合長年存放做老茶，因為烏龍茶喝的就是它層次豐富的香氣和口感，放的時間越久，香氣散失的越多，口感越趨近於熟普，這樣的茶已經失去烏龍茶本身該有的特點和風味了。

鳳凰單樅類的烏龍茶更是不適合做老茶的典型。這類茶在整個烏龍茶系都是出了名的“高香茶”，喝的就是高昂的香氣，而且單樅類的茶品種多樣，香型豐富，趁“鮮”喝，最能享受不同香氣和滋味的樂趣。其他烏龍茶類亦是同樣的道理。

烏龍茶越並不是放久越好。烏龍茶是比較出名的一種茶，和普洱，龍井等齊名，但是烏龍茶又不像普洱茶一樣，保存的越久就會越醇香，烏龍茶是比較容易發生黴變的一種茶葉，在密封的情況下，烏龍茶的保質期一般是12個月到24個月，也就是1到2年，但是茶葉一旦被打開，就很難再被密封，所以保質期會縮短一些。

理論上，烏龍茶是越陳越香，因為烏龍茶在發酵的過程中，它的香氣物質會不斷地陳化。但是如果你在濕度和温度都不適合的情況下存放茶葉的滋味就會隨着時間的推移而衰減，得不償失 。