藏香豬廣東做法
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主要食材:板栗 ( 250克 )、藏香豬五花肉 (500克 )
輔料:油、醬油 、料酒 、鹽、葱 、薑片、草果 ,桂皮、桔子皮等適量
做法:
1、五花肉洗淨切塊,汆燙後撈出瀝乾板栗煮熟,去殼取肉。
2、油鍋燒熱,倒油、投入薑片、葱段爆香,放肉塊,烹入料酒煸炒,再加入醬油、鹽、清水燒熱。
3、撇去浮沫,加入草果,桂皮,桔子皮燉至肉塊酥爛,倒入板栗,待湯汁濃稠板栗熟透,裝盤即可。
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