白酒級別m8啥意思

M8代表八年的，M10代表十年的，M12代表十二年的，M15代表十五年的。

醬香型白酒與濃香型白酒的區別：

口感不同。醬香型口感綿柔，濃香型白酒刺激感會更強一些。

釀造工藝不同。醬香型白酒製作工藝複雜，濃香型白酒製作流程更為精簡。

原料不同。醬香型白酒用高粱作為主要原料，濃香型白酒的原料除高粱外還有大豆、豌豆等。

發酵容器不同。醬香型白酒需要在石窖內發酵，濃香型白酒在泥窖中發酵。

白酒級別m8啥意思

白酒級別m8是指濃香型白酒。濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口苦、落口綿、尾淨餘長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。

構成濃香型酒典型風格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒生產所使用的原料主要是高粱，但也有少數酒廠使用多種穀物原料混合釀酒的。