臘魚燒蘿蔔怎麼做

原料

臘魚 (1條)

蘿蔔 (200g)

生抽 1湯匙

料酒 1湯匙

菜油 30毫升

醋 1勺

豬油 1勺

老抽 1勺

大葱 2根

姜 1塊

青蒜 2根

香菜 2根

步驟1/臘魚用涼水泡軟洗淨，再剁成小塊。

步驟2/蘿蔔清洗，再切成厚片。

步驟3/準備好葱段、薑片和紅辣椒段。

步驟4/鍋中放入菜油，放入臘魚塊煎至微焦。

步驟5/放入葱段和薑片，炒出香味。

步驟6/放入熱水，再放入一勺豬油大火燒開。

步驟7/放入老抽、生抽和料酒燉15分鐘。

步驟8/放入蘿蔔片，繼續煮5分鐘。

步驟9/煮到蘿蔔軟爛即可。

步驟10/最後，撒上蒜花和香菜碎。

步驟11/出鍋裝盤，就可以上桌開吃了。

原料，臘魚一條可以是草魚，也可以是其他魚，白蘿蔔兩根，葱薑蒜調料若干。

做法如下，把風乾的臘魚放在温水中浸泡，1到2個小時，洗淨表面的灰塵和油，把魚剁成長條的塊，手指的大小，把蘿蔔切成長條狀。鍋中燒油，放入葱薑蒜爆香，加入適量的清水，放葱，姜，蒜，鹽，糖，料酒，生抽，老抽13香精調味，把臘魚塊放入湯中，中到大火煮10到15分鐘，改中小火，放入蘿蔔戰盾5到10分鐘，湯汁收攏，撒入葱花即可裝盤出鍋。臘魚燉蘿蔔，鹹香可口，是下飯神器