雪燕皂角米可以不泡直接燉嗎
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可以
可以直接煮,不過煮的時間可能更長,而泡發的煮得相對來説更短,而且口感好,但是長時間煮皂角米容易碎。
不泡直接煮會熟,不過口感會較差,營養也會被消耗掉
皂角米又叫雪蓮子、皂角仁、皂角精。它富含氨基酸,多種維生素,高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物,有養心通脈、清肝明目、等功效,浸泡加熱燉煮之後膨脹透明,富含膠質,香糯潤口,是珍貴的純天然綠色滋補食品,做法如下:
用料為銀耳10克、雪蓮子5克、紅棗20克、枸杞5克、冰糖適量
1、皂角米浸泡一夜,洗乾淨去雜質
2、銀耳泡置清水中一個半小時,去根蒂,洗淨,撕碎成小朵
3、皂角米和銀耳放入養生壺
4、紅棗洗乾淨,怕燥熱可以去核,加水啟動按鍵煮兩個小時
5、加入枸杞子和冰糖再煮5分鐘即可。
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