熟肥腸燉豆腐正宗做法王剛

材料：

肥腸500克，豆腐200克，味精4克，料酒5克，花椒5克，大葱5克，姜3克，大蒜（白皮）3克，豬油（煉製）20克，香油2克，辣椒油2克

肥腸燉豆腐的做法：

1. 將熟豬肥腸切成馬蹄塊，放入沸水鍋內焯一下撈出，瀝乾水分

大腸燉豆腐

2、 豆腐切成長為4釐米的菱形塊，用沸水焯一下

3、 油菜心洗淨，劈成單葉

4、 葱、姜切成末

5、 蒜愛情

6、 胡蘿蔔去皮，切成小菱形片

7、 將鍋置於旺火上，放入豬油燒熱，用葱末、薑末、蒜片熗鍋

8、 鍋內放入豬肥腸塊、胡蘿蔔煸炒，添入高湯500克，加入醬油、精鹽、料酒、愛情椒，再放入豆腐，燒開後轉用中火燉15分鐘

9、 放入油菜心、味精、紅油（辣椒油），再燉3分鐘，淋上香油即可。

熟肥腸燉豆腐正宗做法王剛

主料:熟肥腸 300克，豆腐 半斤

輔料:油 適量，葱一根姜 兩片，鹽 少許幹辣椒 一個。

1、滷好的肥腸斜刀切小塊備用。

2、準備好幹辣椒，葱薑切片。豆腐切成厚點的方塊放入盤中備用。

3、炒鍋燒熱放油，幹辣椒，葱姜入鍋爆香，放入肥腸炒出香味。

4、加入適量的温水大火燉。

5、大火燒開

6、燉至湯汁轉變成濃白色，放入少許鹽調味關火盛出。，放入大豆腐一起燉煮。

7、大火燉十分鐘，出鍋。

熟肥腸燉豆腐正宗做法王剛

大腸洗乾淨放水焯下，在過油炸下，鍋裏放入葱段，香葉，八角，桂皮，幹辣椒，炒香，放入大腸，加入調味加水燜半個小時，在加入豆腐燜十分鐘即可