醬油醋醃蒜保質期多久

一年左右

在乾淨衞生的密封罐中大蒜放醋至少可以保存一年。一般來説，醋中還會放糖，糖可以幫助延長大蒜的保質期，打開過的，避免細菌感染要在當天內吃完，或者放在冰箱冷藏。大蒜放醋裏變綠了一樣可以吃。

大蒜在醃製過程中產生了蒜蘭素和蒜黃素，兩種物質混合在一起後產生反應，就產生了大蒜變綠的現象，蒜蘭素具有超強的抗氧化作用，能幫助身體清除自由基，有抗衰老的功效