鴨母怎麼燉比較營養

【烹飪食材】：水鴨母一隻，茶樹菇90克，薑片五到六片，龍眼乾兒十顆，紅棗八顆，清水適量，料酒量勺

【烹飪步驟】：

1、在市場買回的茶樹菇，去掉不好的部分，最好去掉根部黑色的部位，將茶樹菇放在水中清洗乾淨，浸泡五分鐘左右，撈出控幹水分，用手將茶樹菇中的水分擠出，擠出後放在盤子中備用。

2、將鴨肉全部做好，放在盤子中備用，剩下的所有食材準備好放在一起，放在一個小容器中備用。

3、將鴨子清洗乾淨，清洗掉多餘的血水，準備家中的不粘鍋鍋中放入適量的清水，將清洗乾淨的鴨肉放入鍋中。

4、加入一勺料酒，加入料酒後，用勺子攪拌均勻，大火將水燒開。

5、燒開後的鴨子會煮出一些血沫，用勺子將多餘的血沫撈出。

6、鴨肉焯熟後，超大概15分鐘左右，將鴨肉取出，放在清水中清洗一遍，準備家中的石鍋將石鍋清洗乾淨，放入剛剛焯好的鴨肉。在十鍋中加入2/3的水量。

7、開火大火，將水燒開，轉小火清水，不用放任何食材。

8、水開後放入茶樹菇。

9、再次加入紅棗枸杞和龍眼乾，加入一些自己平常用到的調料。我放了甘平心，經這些能安神補腦。對身體有很大的。滋補作用，而且味道非常鮮美。

10、開大火，將所有食材煮至沸騰，轉小火再燉一小時左右即可出鍋食用，味道鮮美，營養豐富。

薑母老鴨湯材料老鴨1只，老薑母200克，黃芪、枸杞子各15克調料葱段、桂皮、料酒、鹽、雞精、植物油各適量製作將老鴨洗淨斬成片狀，瀝乾水分