很難吃 我煮的紅豆怎麼有股澀味

在煮紅豆前，為了除去澀味，可以用開水把紅豆燙過一次後再煮，但是不要燙過的紅豆的水倒掉是因為那個紅豆還有紅豆的溶解皂角化合物成分，所以千萬別倒掉，可再與紅豆一起煮第二點，看看紅豆有沒有受潮如果受潮後的紅豆煮出來也會有澀味兒