韭菜炒墨魚蛋的做法

主料：墨魚蛋50克，韭菜100克

調料：桂皮3克，料酒5克，赤砂糖5克，味精2克，醬油5克，花生油15克

做法

1、將韭菜洗淨，切段。桂皮碾成粉備用。

2、將墨魚蛋洗淨，切成米粒狀，下入熱油鍋中，加桂皮粉、料酒、紅糖、味精、醬油等炒散。

3、墨魚蛋將熟時，投入韭菜段炒熟即可。

原料:墨魚300g，韭菜150g，雞蛋一300克。

輔料:

薑絲適量，玉米油適量，料酒適量，白糖適量，食鹽適量，雞精適量。

墨魚炒韭菜的做法步驟:

1、小墨魚解凍後，改刀。

2、韭菜洗乾淨後切段備用，姜切絲備用。

3、改刀後的墨魚仔沸水中焯一下，這樣就能成墨魚捲了，然後撈出備用。

4、鍋中放入少許玉米油，油熱後先將薑絲放入炒香。

5、然後放入墨魚翻炒。

6、加入少許料酒去腥，最後加入韭菜翻炒。

7、鍋中加入少量的白糖、雞精、食鹽調味，翻炒片刻即可出鍋。

所有材料洗淨切好備用

2

/5

鍋燒熱放油燒熱，下墨魚仔和鹽大火炒一會，炒出香味後盛出備用

3

/5

再放油，油熱下蒜姜和辣椒鹽一起翻炒一下後倒入炒好的墨魚仔和韭菜炒勻

4

/5

炒至韭菜變軟時，放入耗油和醬油翻炒至均勻

5

/5

最後放入雞精，炒勻即可出鍋