斑眼龍蝦的正宗做法

把蝦沿着背劃開變成兩半，在蝦肉上放上一大勺蒜泥和少許青紅椒配色，澆淋一些蒸魚醬油，底下鋪層軟化好的粉絲，蒸鍋水燒開，放入蒸5-8分鐘，出鍋撒點葱花即可 。

1、蝦洗淨後，放入保鮮袋，袋中加入醃料——蒜蓉，適量海鹽，少許白葡萄酒，檸檬汁，以及融化的黃油 。

2、封好袋口，放冰箱裏醃製30分鐘左右，即可拿出來串上竹籤烤了 。

3、串籤的時候要從蝦尾沿着蝦背一直穿到蝦頭 。

4、烤的時候，要不時轉動蝦，並且刷上醃料，也可以根據喜好再撒上辣粉、孜然粉等 

用料

野生斑節蝦

4只

橄欖油

40克

鹽

適量

小米辣

一根

日本醬油

一小勺

白糖

一丟丟

步驟 1

把大蝦開背，去掉蝦線

步驟 2

平底鍋，大火燒熱，放橄欖油，把大蝦兩面煎金黃

步驟 3

七成熟的時候把大蒜粒和辣椒放入繼續炒香，加鹽和糖、一點點醬油調味

步驟 4

起鍋，把蝦夾出，然後把鍋裏的大蒜碎和辣椒鋪在蝦上，開動吧……