蘇式大肉面的肉怎麼做

1、將豬肉五花肉洗淨。

2、準備調料，料酒10毫升，鹽6克，蠔油10毫升，白芷2克，肉蔻3克，香葉2克，生抽15毫升，花椒8粒，八角2粒，葱一棵，姜20克，蒜一頭。

3、洗好的豬肉下鍋開始煮，加入準備好的調料，食鹽除外。

4、煮到豬肉用筷子扎透，加入稍多點的食鹽，這樣肉會酥軟可口。

5、在開火慢燉10分鐘即可，撈出來，大肉面裏的大肉就做好了。