啤酒裏面有焦糖是什麼

添加焦糖色，可能有幾方面的因素：

一是增加色澤的美觀度，通過加入焦糖色，使得產品的色澤更加亮麗誘人。

二是增加產品的穩定性，加入焦糖色之後，改變了酒的等電點，使得酒的穩定性增加。啤酒含有帶陽電荷的蛋白質，若加入帶陰電荷的焦糖色素，就會聚集成較大粒子，形成沉澱，產生混濁。