盤鱔能整個吃嗎

不能整個吃，吃的時候是要除頭和腸子的，腸子是裝消化排泄物的臟器，也可能還有不知名的蟲卵。盤鱔起源於湖北宜城，這邊吃盤鱔，一直有一個口訣：用筷夾着頭，順頸去下口，撕下腸和頭，嘴裏龍擺尾，連骨嚥下喉，這種食法滋補性大， 延傳下來的吃法也是不要頭和腸的。