紅樓夢描寫飲食的運用方法

鳳姐笑道：“你把四五月裏的新茄包兒摘下來，把皮和穰子去盡，只要淨肉，切成頭髮細的絲兒，曬乾了，拿一隻肥母雞靠出老湯來，把這茄子絲上蒸籠蒸的雞湯入了味，再拿出來曬乾。如此九蒸九曬，必定曬脆了，盛在磁罐子裏封嚴了。要吃時，拿出一碟子來，用炒的雞瓜子一拌就是了