海浪刺身做法

材料

主料：海浪魚1條

輔料：海浪魚汁100ml

步驟

1

將活的海浪魚洗淨備用

2

沿着海浪魚的骨頭將海浪魚片開，注意中間不要斷開

3

殺好的海浪魚用刷子將淤血洗乾淨

4

低過慢烤15至20分鐘，兩面都要烤

5

取出海浪魚，用竹籤或者鐵籤插入皮中使魚油流出（這個步驟很重要，烤出的海浪魚皮脆不脆就看這步）

6

繼續放入烤箱烘烤15分鐘後取出，將海浪魚汁均勻塗在海浪魚肉上，醃製後即刻將海浪魚放入烤箱烘烤至熟，一定要先烤魚皮哦，因為魚肉部分有醬汁，容易烤糊