芋頭加麪粉的做法

【準備食材】：芋頭適量，麪粉適量，雞蛋適量，酵母適量，花生油適量，白糖適量，白芝麻適量

【烹飪過程】：

1、取一碗半面粉放入玻璃盆裏，打入一個雞蛋，加入1克酵母和一點冷水，將麪粉攪拌成濃稠狀。

2、芋頭洗淨切成小長塊，然後裹上一層乾麪粉。

3、芋頭放入麪糊中，均勻裹上。

4、接着熱鍋涼油，加入2大勺花生油，等油温熱之後開始冒小泡泡，芋頭即可下鍋。

5、開小火將芋頭炸至表面微黃撈起。

6、10分鐘後，再將芋頭下鍋復炸一遍，變得金黃後就撈起控油。

7、最後將鍋洗乾淨鍋，倒入2勺白糖，半勺花生油，超出糖色，就倒入芋頭酥和1勺芝麻粒，翻攪均勻即可出鍋。

1、香芋削去外皮，然後切成絲。注意削皮的時候可以戴上塑料手套，因為香芋外皮容易讓手發癢。

2、鍋中加水燒開，放進香芋絲，等到香芋煮熟後撈出裝在碗裏。也可以蒸熟，只是那樣花的時間更多。採用煮的方式要快捷得多。

3、另取一個碗，加入麪粉，再緩緩加入清水，用筷子打散，直到攪拌成糊狀。加入一勺白糖，攪拌均勻。

4、將香芋倒進麪粉糊裏，用筷子拌勻，讓香芋都裹上面粉，加少許鹽，也可以不加鹽，吃純甜口味的香芋餅。

5、小葱洗乾淨，去掉根鬚，切成葱花。放進麪粉碗裏，攪拌一下。小葱可以增加香芋餅的芳香，更加好吃。

6、鍋中放油少許潤鍋，開小火，用勺子將香芋液舀入鍋中，煎至兩面金黃，香香脆脆的外皮。

主料：芋頭550g 輔料：油適量、鹽適量、麪粉適量

1、準備芋頭。

2、把芋頭刨皮，洗淨切片。

3、放到碗里加適量的鹽攪拌均勻醃20分鐘。

4、另外準備一個碗放適量麪粉。

5、加少許水攪拌成糊。

6、把芋頭放下去麪糊裏面，讓每一塊芋頭都裹上面粉。

7、熱油鍋，把芋頭放下去炸熟。

8、出鍋。