乒乓粿保質期
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3-6個月。
乒乓果為“檳醅果”之誤,因其易叫易記,也就沿襲下來,為揭陽傳統名小食,1997年被認定為全國首屆“中華名小吃”。
相傳南宋末年,揭陽人民為避戰亂,抵禦飢餓,以鼠麴草混於糯米中碾成糯粉,製成果品。由於鼠麴草有特殊香味,鼠麴草令人喜愛,後又採用檳醅粉(爆米粉)為果餡,製成獨具風味的檳醅果。
乒乓果是潮汕的傳統小食。南宋末年,揭陽縣人為避戰亂,抵禦飢餓,以鼠麴草混於糯米中碾成糯粉,製成鼠曲粿。由於鼠麴草的香味,使這粿品令人喜愛,後又採用檳醅麩為粿餡,製成檳醅粿。
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