山核桃和紙皮核桃營養價值

山核桃的營養價值更高。

山核桃的不飽和脂肪酸含量，尤其是單不飽和脂肪酸含量遠高於核桃。此外，山核桃的礦物質含量也高，特別是鋅含量更加豐富。鋅不但能促使人體生長發育，還能增強大腦細胞的活力。