牛肉除酸與不除酸有什麼區別

區別：營養價值不一樣

牛肉除酸所屠宰的牛，都是極度育肥的優質品種的肉牛。

不除酸牛肉具有三高：高蛋白、高能量、高營養。三低：低糖、低膽固醇、底脂肪的特點，牛肉排酸後不但肉的纖維結構發生變化，而且容易咀嚼和消化。