蝦皮白菜湯的做法
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將蝦皮放鍋裏用油炒一下,出來香鮮味以後,盛出來待用。
然後鍋裏放油,油熱後葱花爆鍋,把切好的白菜放進去炒一炒,然後放入炒好的蝦皮和清水,燒開鍋以後嘗一嘗,白菜熟了滴上點香油,盛到碗裏開吃,味道鮮美。
取適量蝦皮洗淨,控幹水份。(我的蝦皮是朋友家媽媽自己加工免洗的,所以直接就可用)
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姜切成末,葱切成圈。
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取白菜掰開洗淨,控幹水。
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紫菜剪小塊。
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控幹水的白菜切成塊,莖和葉分開。
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起鍋,加入油和花椒小火煸炒出香味後撈出花椒。
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加入姜和蝦皮炒制金黃色。
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加入水燒開,煮至湯變成奶白色。
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加入白菜莖煮至八成熟,然後加入葉煮熟。
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關火後加入紫菜和雞粉調勻既好。
首先取蝦皮50克,用水清洗乾淨,取白菜若干,洗乾淨切成細絲,再準備點葱絲,薑絲,起鍋放點油,油熱放幾蝦皮,葱姜炒一下,放幾開水,再放進白菜絲,放點鹽,和雞精,再開鍋就好了。
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