麻辣麪筋圈的正宗做法

配料：

麪筋 200克、花椒 20克、辣椒 20個、雞精 2茶匙、糖 一茶匙、精鹽 一茶匙、粗孜然 兩茶匙、姜 一塊、蒜 4瓣

烹飪步驟：

1、準備好麪筋，浸泡，晾半乾

2、生薑大蒜處理好

3、花椒一大把，朝天椒和二荊條冷水下鍋

4、和花椒一起同煮

5、煮開，入榨汁機打碎

6、裝起來待用

7、鍋中坐油，加入辣椒炒香加入粗孜然，加入雞精、糖、鹽繼續翻炒

8、加入麪筋吸汁，攪拌均勻

9、出鍋撒上芝麻

烹飪小貼士：

麪筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。麪筋的營養成分，尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量無素，是傳統美食。

麻辣麪筋圈的正宗做法

主料： 麪筋2 根 

輔料： 黑芝麻1勺 ，白芝麻1勺 

調料： 辣椒油2勺， 香油1勺， 老乾媽豆豉1勺 ，雞精 適量，鹽適量， 生抽適量， 麻椒適量

1、麪筋兩根，從中間的切斷，用温水泡過後瀝乾水。

2、麻椒用温水泡出麻味。

3、麪筋切成2-3CM的小段。

4、用手順着麪筋的紋路將其撕開。

5、撕好的麪筋放入大的容器裏，加入辣椒油、麻椒汁、生抽、香油、鹽、少量雞精醃製半個小時。

6、麪筋醃好後，炒鍋加入食用油燒至7成熱，放入醃製好的麪筋爆炒。

7、待麪筋炒至無水分時加入老乾媽豆豉醬一大勺，均勻拌炒。

8、待麪筋入味，炒出香味時，關火撒黑白芝麻拌勻、出鍋、盛盤

麻辣麪筋圈的正宗做法

1、 油麪筋洗淨。

2、 切成片狀，用cook100麻辣烤肉料醃製10分鐘，擺入鋪好錫紙的烤盤。

3、 放入烤箱，上火200度烤10分鐘。