渝小丫的香酥煎餅的做法

主料：白蘿蔔絲100g，雞蛋一個，麪粉60g

輔料：油適量，鹽適量，香葱2根，白胡椒粉適量，雞精少許，清水適量

做法：

1、先將蘿蔔洗淨擦絲

2、蘿蔔絲裏放少許鹽醃製10分鐘

3、香葱切成葱花

4、將醃製好的蘿蔔擠出水份

5、放入麪粉、雞蛋、葱花、少許鹽、胡椒粉和少許雞精

6、兑入清水，攪拌成糊狀

7、鍋中倒油，油熱後舀一勺麪糊攤平，中小火煎至兩面金黃即可出鍋

8、出鍋成品

渝小丫的香酥煎餅的做法

食材清單

肉末 少許 、 麪粉 七成 、 生粉 三成 、 鹽 適量 、 水 適量 、 蒜段 少許 、 雞蛋 一個 、 藕末 少許 、 油 適量 、 胡椒粉 適量 、 辣椒粉 適量

具體步驟

步驟1

將麪粉、生粉、水、雞蛋、肉末、藕末、鹽和勻

步驟2

小火慢煎，撒上胡椒粉、辣椒粉

步驟3

撒入蒜段

步驟4

翻面，煎至兩面金黃

最後一步

撇掉餘油，起鍋即可