河蚌肉煲湯做法大全

1、做法一。材料：鮮河蚌肉200克，黃豆10克，枸杞5克，香葱1棵，生薑1小塊。調料：食用油10克，香油1小匙，料酒1小匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。做法：河蚌肉洗淨，黃豆泡透，枸杞泡好，生薑洗淨切絲，香葱洗淨切花。鍋內放油，待油熱時放入生薑絲、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黃豆，用中火煮。待煮至湯汁奶白時，放入枸杞，調入精鹽、味精、胡椒粉燒開，撒入香葱花，淋入香油即可。

2、做法二。材料：靈芝20克，蚌肉250克，冰糖60克。做法：用沙鍋煮靈芝1小時，取汁，放入蚌肉，以文火煮至熟爛時，加入冰糖。