臘腸烘乾機設備原理

臘腸烘乾機的原理是逆卡諾原理，適製冷劑(大部分為混合製冷劑)被壓縮機壓縮，變成高温高壓的氣體，通過管路進入換熱器(冷凝器)中，然後再通過風機，將換熱器產生的熱量送至烘乾房內對臘味等物料進行加熱、烘乾，從而使臘腸得到乾燥。