幹煮花蟹煮多久

煮10分鐘

做法：

(1)花蟹去內臟後洗淨，剁成塊，用薑片、葱花、鹽、料酒醃漬荷蘭豆擇洗淨，切成菱形段幹辣椒、花椒炒香後用刀碾細。

(2)鍋內加油燒熱，放荷蘭豆段炒熟，加鹽味精翻炒均勻後裝盤。

(3)油鍋燒熱，炒香豆瓣醬、薑片、蒜片，加鮮湯、蟹塊、鹽、味精、料酒煮熟，盛於荷蘭豆上，撒幹辣椒末、花椒末，淋熱油即可。