發麪酵頭放冷藏室安全嗎

發麪酵頭放冷藏室不安全。

發麪酵頭在冷藏室不能放太長時間，最好不要超過三天，因為發麪酵頭放得時間太長會變質發黴，對身體有害。

怎樣保存發麪酵頭我感覺還是最古老最傳統的方式最好，就是把發麪酵頭擀成面片，晾乾以後保存，這樣保存的時間比較長。

發麪校頭放冷藏時安全嗎

不安全，因為放冷藏室時間長了 ，會發黴， 會產生黃麴黴素有 物質，對人體有傷害 ，影響健康 。

一般的情況下 ，把剩下的酵頭，放在冷凍室裏 ，用的時候再拿出來 ，化凍以後 正常實用 。蒸饅頭，蒸花捲兒 都可以。現在大多數人在蒸饅頭時，都用酵母粉了，這樣又省事又方便 。