磨紅薯面的紅薯片切多厚

答，磨紅薯面的紅薯片切十毫米見方比較好因為紅薯片曬乾後需要用石磨磨成粉，所以不宜切成圓的或長條，這樣不方便向磨眼中投放，也不便於研磨，最好的辦法就是切成十毫米見方的碎紅高薯丁，既容易曬乾，更有利於磨粉，如果是晴好天氣，五天左右就可以曬乾磨粉了，既來得快又很方便。。

不能超過五釐米，因為紅薯裏含水份很多，如果切太厚，乾的太慢，紅薯磨成面，也得紅薯片很乾很乾才可以，如果切的太厚，再趕上陰天，紅薯片沒幹就要發黴了，會影響口感，發黴的紅薯面，人如果吃了會生病的，所以不能切太厚，好乾的快，也好儲存的

磨紅薯面切成一公分厚就可以了。 把紅薯切成片，研磨以後就是磨紅薯面，製作紅薯幹切片非常有講究，切的太厚容易曬不透，如果切的太薄就容易造成浪費。