奶泡機和蒸汽的奶泡有什麼區別
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蒸汽的奶泡細膩綿密,首先口感甜且順滑,其次拉花也可以做到清晰紋路。
奶泡機打發得到的奶泡往往要麼沒打發,要麼很虛空,很厚。做的咖啡稍微一放置,奶泡就塌陷了,表面會有很多凹凸不平的氣泡破裂痕跡。
奶泡機和蒸汽的奶泡有什麼區別
牛奶打泡器分為手動,電動和蒸汽的,具體差別:
手動奶泡器
電動奶泡器
蒸汽奶泡機
差別:
1、手打的奶泡粗,偏硬,流動性差,稱作“幹”
2、機器打的奶泡較綿,流動性好,適合製作拉花
3、蒸汽機打的奶泡,比較好,綿,流動性也不錯,而且壓力要持久。
奶泡機和蒸汽的奶泡有什麼區別
適用的場合不一樣,奶泡機一般都是手動的,比較適合家用,適用簡單,方便,而蒸汽的奶泡機一般都是再咖啡廳,奶茶店使用,不過有的家裏對咖啡比較講究的也會用蒸汽的奶泡機。
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