白灼子可以炒牛肉嗎

白灼子可以炒牛肉。

主料：牛肉300克 絲瓜1根

輔料：澱粉20克 ，清水10克， 蒸魚豉油 適量，鹽 蒜泥適量，姜適量

製作步驟：

1、牛肉逆着紋路切成片，清水裏面加入一勺澱粉，調成一個稠一點的澱粉槳。

2、切好的牛肉放蛋清，薑汁，老抽，糖，鹽，水澱粉抓勻1分鐘，直到上漿手感發粘，醃漬15分鐘。

3、將醃漬好的牛肉用油封面鎖住水份，醃漬20分鐘。

4、絲瓜切成滾刀塊，接下來燒一鍋開水，水開了加入一勺鹽，一點食用油。

5、然後把絲瓜倒進來燙熟，大概燙2分鐘絲瓜燙軟了就可以撈出來。

6、燙絲瓜的水重新煮開然後關火，把牛奶一片片攤開來放進去，牛肉全部放進去了再開大火。

7、煮1分鐘撈出或煮沸撈出，口感隨意。

8、在上面加入少許蒜泥，還有一小把葱花，淋上熱油，最後淋上蒸魚豉油。