茶的沖泡法

1、燙壺

泡茶之前，用開水燙壺、温杯，去除茶具的異味，提高茶具的温度，有利於揮發茶香。茶葉先裝入茶荷，賞茶之後，再用茶匙將茶葉撥入壺中，一般投茶量為壺的三分之一

茶葉的沖泡方法為：1、温杯，提高茶具的温度，瀝乾水分後根據個人口味投放茶葉用熱水衝淋所有的茶具，既是為了清潔衞生，也可以提高茶具的温度，使後續沖泡時茶温相對穩定。温杯後瀝乾茶具中的水分，便可以投放茶葉，根據個人口味喜好來放即可。

2、沖泡，注入沸水至八分滿，前三四泡快速出湯，投茶後開始注水沖泡，將沸水衝入茶具之中，以八分滿為宜。前面三四泡基本上都是快速出湯，時間不宜超過10秒，後面隨着沖泡次數多了，浸泡時間會適當延長。

3、出湯，先觀湯色，再聞茶香，最後啜湯賞味。出湯時需要先將茶湯倒入公道杯中，公道杯上放置茶濾，以過濾茶葉渣。再由公道杯注入各個品茗杯中，此時不必急於飲用，需要先觀湯色，再聞茶香，最後才啜湯賞味。