為什麼提子要用朗姆酒泡

常先用朗姆酒浸泡一下提子，因為朗姆酒最大的妙用就是，讓糕點的香氣更有層次感，尤其是在製作巧克力蛋糕等味道強烈的甜點時，如果沒有朗姆酒，味道就會少了一些充盈與分明，而會被濃郁的巧克力氣味覆蓋。

與此同時，朗姆酒還可以緩和甜膩感，吃起來沒有那麼膩。