拌粉醬油商業版配方

把一大顆蒜頭拍碎指天椒切好後一起放進去攪拌機攪碎，沒有攪拌機的可以用刀剁碎！

步驟 2

space

剁碎的辣椒末和蒜末拿出一半放在碗裏，碗里加入白芝麻，胡椒粉，辣椒麪，花生醬，醋，和一勺生抽攪拌均勻備用

步驟 3

space

熱鍋冷油加入剩餘的蒜末和指天椒末小火不停地翻炒至六分熟後分批加入調料碗裏

步驟 4

space

加入油的中間把另一勺生抽加進去後繼續把鍋裏的油加入調料碗裏面

步驟 5

space

最後一碗美味的拌麪拌粉醬料就完成了，可以再下一點鹽哦

配方：芝麻醬50克、清湯30克、香油20克、花椒粉5g、蝦油20克、生抽10克、辣椒油20克、雞精2克、蒜末10克、葱末10克。

做法：先將芝麻醬用清湯調成糊狀，放入老抽、辣椒油、雞精，然後鍋底放入香油和蝦油，燒到4層熱，下入蒜末、花椒粉，炒香，然後在放入在調好的芝麻醬中即可，屬於麻辣味的醬料，這種醬料吃上一口就脣齒留香，回味無窮。