豆芽韭菜炒莜麪做法

莜麪用開水燙成面絮，揉成光滑的麪糰，擀薄，切成和麻食一樣大小的小丁，搓成小橄欖型，上鍋蒸八分鐘。

鍋中倒油，放底料，放豆芽炒兩下，到莜麪，翻炒兩下，最後放韭菜，鹽，盛出。