為什麼李子遇到冰糖會形成氣泡

李子遇到冰糖形成氣泡是因為李子裏面存在一定的微生物，微生物在呼吸作用下所產生的氣體，此時有可能是酵母菌也有可能是其它的致病菌。

如果是酵母菌的話，那麼是可以繼續吃的，只是酵母菌在發酵的過程中會產生一定的酒精，所以吃起來可能會帶有一定的酒味，如果不確定是哪一種細菌的話那麼是不建議再繼續吃的