柳葉魚湯的做法
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主料
柳根魚1000g
輔料
植物油適量
香辣醬1袋
葱適量
蒜適量
蒜適量
步驟
1、鮮活的柳根魚收拾乾淨,把肚子裏的東西擠出來丟掉,把魚用清水洗幾遍,然後瀝水。
2、把葱、蒜切成片,把姜切成絲備用。
3、一袋香辣醬可以起到至關重要的作用。(而且放這個可以省去料酒、味素、鹽、醬油等一切調料。)
4、鍋內倒入植物油,燒熱後放入葱、姜、蒜爆香。
5、調至小火,把一袋香辣醬全都擠入鍋中翻炒,炒出醬香味。
6、倒入適量清水,調至中火。
7、把柳根魚倒入鍋中,用鍋鏟把魚往水裏按一按,使每條魚都均勻地沾上湯水。
8、蓋上鍋蓋小火燉10分鐘,再燜5分鐘。
9、湯汁已經收得差不多了,可以出鍋了。
10、將燉好的柳根魚盛入盤中,味道真是太好了,鮮嫩味美……
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