盤龍羊肉正宗做法
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主料:羊肉600克,白蘿蔔半根
輔料:姜一塊,大蒜數瓣,大葱半根,白芷一片,白蔻兩粒,香菜一棵,鹽適量
做法: 
1、羊肉洗淨,切大塊
2、白蘿蔔半根,颳去表皮,洗淨
3、切成大小均勻的滾刀塊
4、香料準備好
5、煲中放清水,將羊肉一同入鍋
6、待水開後,撇去浮沫
7、入香料同煮,小火,燜煮40分鐘左右
8、待肉9分熟時可下入白蘿蔔塊,小火,繼續燜煮15分鐘左右
9、白蘿蔔可用筷子扎透,放適量鹽調味,即可出鍋
10、撒些香菜,出鍋即可。
需要提前準備好的材料包括:新鮮羊排 700g、植物油 20茶勺、鹽 2茶勺、老抽 1茶勺、花椒粒 10個、草果 1個、洋葱 50g、辣皮子 20個、青辣椒 兩個、姜 10g。
1、第一步將青椒洗淨切塊,洋葱切塊。
2、辣皮子洗淨切段,薑切片。
3、準備好的羊排也洗淨切塊。
4、羊排放入水中焯水,焯水後撈出。
5、鍋內放油加熱,放入羊排翻炒。
6、加老抽、辣皮子、草果、花椒粒、姜,翻炒出香味。
7、加水和鹽,大火燒開後轉小火燒50分鐘。
8、時間到後放鹽,洋葱塊,青椒,大蒜,翻炒均勻。
9、大火收汁,即可盛出,這樣大盤羊肉就做好了。
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