豌豆裏糖含量多嗎

不多。豌豆中主要含的是蛋白質。豌豆精磨溪之後裏面含有大量的蛋白質，這些蛋白質在水中溶解使用鹵素等物質，讓其變性之後會變成豆花，豆花再經擠壓之後就可以變成豆腐。這些豆腐的主要成分就是豌豆中的植物蛋白，而豌豆中的糖分含量很少。

豌豆含碗豆在糧豆食物中，糖的含量為中等水平。其含糖量為49%，這個含糖量相對比穀類低得多，相對大豆要高得多。

豌豆（學名：Pisum sativum L.）豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。全株綠色，光滑無毛，被粉霜。葉具小葉4-6片，托葉心形，下緣具細牙齒。小葉卵圓形花於葉腋單生或數朵排列為總狀花序花萼鍾狀，裂片披針形花冠顏色多樣，隨品種而異，但多為白色和紫色。子房無毛，花柱扁。莢果腫脹，長橢圓形種子圓形，青綠色，幹後變為黃色。花期6-7月，果期7-9月。

豌豆升糖指數不高，含糖量為49％，這個含糖量相對比穀類低得多，屬於中低水平，豌豆是一種豆製品，有一定的營養價值。但是並不是所有人都能吃豌豆，一般情況下，如果只是血糖高是可以吃豌豆的，具體如下：

豌豆屬於豆製品，豆類製品主要是蛋白質含量豐富，不含膽固醇。豌豆含有粗纖維、亞麻酸、銅、鱗、鉀等微量元素，對調節和維持身體代謝有好處。豌豆並不屬於升糖指數特別高的食物，只要自身身體允許的情況之下，糖尿病患者可適量食用豌豆，並且也可以攝入豌豆所帶來的營養物質。