陶瓷鍋的燃點

陶瓷不是可燃物 所以它沒有燃點 陶瓷可以放煤氣灶上燒。陶瓷鍋也耐高温，不怕煤氣灶上的火。只要陶瓷鍋裏有足夠的水，並且逐漸加温，不要驟然在大火上燒，就不會出現脹裂的情況。除此之外，不要在鍋還很熱的時候用水洗，這樣容易壞裂。

陶瓷盤子是經過1280°-1320°甚至更高的温度煅燒而成的，油鍋裏的油即使到燃點也遠遠達不到陶瓷的燒成温度。

陶瓷盤子放油鍋裏炸通常情況下是不會被破壞的，如果盤子的温度非常低，而油温特別高，極冷極熱相遇也許會炸裂，這是極短時間內陶瓷盤子温差巨大產生的結果。如果把陶瓷盤子和油一起慢慢加熱的話是不會炸裂的。