高鹽稀態釀造醬油是什麼意思 心理 關注:2.77W次 高鹽稀態發酵醬油是我國傳統發酵工藝,廣式醬油採用此法釀造。主要以大豆或脱脂大豆、小麥或小麥粉為原料,經蒸煮、麴黴菌制曲後與鹽水其中氯化鈉含量18%-20%,混合成稀醪,再經發酵製成的醬油。一般發酵期在3-6個月。由此法釀製的醬油即為高鹽稀態醬油。該種醬油具有產品品質高、香氣成分多以及營養豐富等特點。 標籤: 醬油 稀態 釀造 高鹽 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://rmnxw.com/zh-mo/lvse/xinli/rzqj40.html