一標準大氣壓最高温
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常壓,一個標準大氣壓,水蒸氣的温度就是100度,故:
1 沸水蒸發出來的水蒸氣,100度
2 常規蒸煮食物時,食物不完全是水,如果加蓋,形成輕微壓力,温度可高於100度,但不會太高,頂多103度左右,如電飯鍋(壓力電飯鍋可達115度左右)
3 微波爐加熱食物,取決於被加熱物品吸收微波的能力,極性分子將被反覆交變磁化,產生熱量,如果極性分子被非極性分子包圍,就形成壓力,瞬間可有高於100℃的高温,但整體一般就加熱到100度。
4 剛煮好的粥,粉,面,飯最高温度100度,只有在加壓情況下,温度才有可能高於100度。
5 PE制的保鮮袋,保鮮膜不可以包着食物一起蒸煮或放入微波爐。
6 保鮮袋不可以直接裝滾燙食物,只有蒸煮袋可以,如果要裝100度的食物,那麼容器的耐高温程度一般要150度以上。
蒸汽要高於100度,唯有增加壓力,比如壓力鍋,反過來,蒸汽温度越高,壓力越大,這就是蒸汽機了。
100℃。 水的沸點與氣壓有關,沸點與氣壓成正比,氣壓越大,沸點越高氣壓越低,沸點越低。一個標準大氣壓下水沸騰時的温度是100℃。
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標準大氣壓
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