光明新鮮牧場是鮮牛奶嗎

光明新鮮牧場牛乳是鮮奶，屬於高温殺菌奶，不是高温滅菌奶，介於巴氏奶和滅菌奶之間。

光明新鮮牧場牛乳的味道不屬於牛奶天然的味道，而是由於加熱時美拉德反應產生的風味物質帶來的。殺菌強度越大，這種風味就會越濃。

這款牛奶的蛋白質含量還是挺高的，通常來説，蛋白質和脂肪的含量越高，牛奶喝起來就越濃郁。