鱸魚膽破了是什麼顏色

黃綠色，鱸魚內膽中的膽汁一般是綠色的，所以如果內膽破了之後，可能會導致魚肉變綠。剖魚時不小心弄破了魚膽，膽汁粘在魚肉上就會使魚肉帶有苦味，膽汁主要成分是膽汁酸，因為它難溶於水，不過只要在沾了膽汁的魚肉上抹些純鹼粉，稍等片刻後再用水沖洗乾淨，苦味便可以消除。

是綠色的

鱸魚在殺完清洗乾淨後，切開肚子發現鱸魚的顏色是綠色，很有可能是內膽破了，因為內膽中的膽汁一般是綠色的，所以如果內膽破了之後可能會導致魚肉變綠，所以鱸魚蒸熟後顏色是綠的，而且吃的會苦，口味也不好