醋溜白菜醋放多了怎麼辦

可以少放點鹼再翻炒均勻

竅門：炒醋溜白菜的時候，要放2遍醋，第一遍炒白菜梗的時候，沿着鍋邊淋上去烹出醋香味，出鍋前再放一遍醋突出酸香味。

溜白菜梗大約2分鐘後，將剩下的白菜葉子放入，充分的翻炒。

白菜葉子也出水有些發軟後，倒入前面調製的碗料，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘即可出鍋裝盤。