兒童山藥餅的做法大全

1、山藥去皮，切成小段，上鍋蒸12分鐘左右，蒸至山藥變軟糯。

2、趁熱加入20克白糖（根據自己喜歡的甜度調節），攪拌均勻，倒入方便和麪的大盤或者鍋中，搗成泥。

3、打入兩個雞蛋，攪拌均勻。

4、放涼至不燙手，放入酵母菌，攪拌均勻。

5、慢慢分次加入麪粉，攪拌成絮狀。

6、慢慢揉麪，揉成光滑的麪糰。

7、用擀麪杖把麪糰擀成1釐米左右厚的長條。

8、找個小杯子或者模具，把麪餅摳成一個個小餅。

9、全部扣完後，扯去多餘的部分。然後繼續把多餘的部分揉成團，擀成長方形，繼續摳。

10、蓋上保鮮膜，讓它們靜靜地發酵45分鐘左右。可以放陽光浴或者想辦法讓它們温暖點。

11、熱鍋不放油，最小火，放入山藥小餅，慢慢煎至金黃，中途晃動一下鍋，大概1分鐘。翻面，繼續煎30秒左右至金黃即可。