冰凍螺做法

1、主料：鮮海螺肉250克，清湯50克，葱20克，醋25克，菜心30克，胡椒粉1克，精鹽4克，熟豬油50克，蒜10克，紹酒15克，濕澱粉25克，味精3克，水發木耳15克。

2、解凍後清洗乾淨。

3、海螺肉切片備用。

4、大葱，生薑，大蒜切好備用。

5、青辣椒切好備用。

6、熱鍋放油，放入葱薑蒜，爆香。

7、加入海螺肉爆炒。

8、加入適量的醬油，繼續翻炒。

9、加入辣椒，繼續大火快炒。

10、出鍋前加點鹽和味精調味就可以了。