檸檬酸銨能用檸檬酸鈉代替嗎

沒有問題的，其掩蔽作用的是檸檬酸根

檸檬酸銨和檸檬酸在味道上還是有一定差別的，檸檬酸會有一些酸味，檸檬酸銨則是有清涼的鹹味，另外在用途上也是有一定的差別，檸檬酸可以作為食品的酸味劑，抗氧化劑，能用於飲料，果醬，還有糕點等食品製作中，還能用於醫藥工業中，主要是用於解酸藥等，還有在化學工業中，也能看到檸檬酸的身影，像是用來調色劑，還有緩衝劑等，在電子，石油以及皮革等工業領域都有很好的應用。檸檬酸鈉則是用於飲料中，當作一種穩定劑和風味劑，另外還能用於洗滌劑的生產中。

檸檬酸鈉和檸檬酸區別，還是有這樣幾種，是屬於兩種不同物質，因此能在不同的行業中得到使用，發揮不同的作用，針對一些食品瞭解的話，還是會發現，不同的食品中，也是會包含這樣兩大不同物

沒有問題的，其掩蔽作用的是檸檬酸根

納氏試劑測定氨氮時是採用酒石酸鉀鈉！不是酒石酸銻鉀！對於Ca，Mg含量過高的樣品需要採用蒸餾滴定的方法！或者採用離子色譜法